A experiência “do pé à xícara” oferecida pela Casa Baldoni - Fazenda de Café é uma verdadeira imersão ao mundo dos cafés especiais e, sem dúvida alguma, é um dos passeios imperdíveis que compõe a Rota do Café Sul Mineiro.

Inaugura-se a visita com uma apresentação sobre a produção de cafés, composição de lavouras, espécies e variedades existentes.

Depois, caminha-se para a estação via úmida, terreiro e secadores demonstrando o processo de separação dos grãos antes da secagem.

Em seguida os visitantes são apresentados ao barracão de benefício e armazenamento onde lhes são apresentadas as tulhas e a beneficiadora.

Ao final, os visitantes conhecem o laboratório de torra da propriedade e acompanham o processo de torra de forma comentada. Somente então, encerra-se a visita com o preparo e degustação do café recém torrado.